1.先把濾紙壓邊摺起，然後撐開並罝入濾杯中，再將濾杯放在咖啡壺上
2.用開水將濾紙均勻溼潤，再把壺中的水倒掉（可以去除紙的味道，以免影響咖啡口感，同時也有溫壺做用，鎖住咖啡香醇原味）
3.將兩平勺的咖啡粉倒入濾紙裡
4.將350cc的熱水（水溫：85℃~90℃左右最恰當），緩緩從中心向外畫圓注入，先淺淺淹沒即可，然後靜待咖啡慢慢舒張毛細孔，徐徐發出動人的咖啡香氣。
5.接著再將熱水重複幾次同樣的節奏，緩緩注入，好像跟咖啡靜靜對話一樣。
6.熱水全部注入之後，就等待咖啡緩緩滴下誘人的汁液了
《日初咖啡工坊》
服務電話：04-22116155
地址：401台中市東區旱溪街419號
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