亞洲

印尼

知名代表：爪哇(Java)、蘇門達臘曼特寧(Sumatra Mandheling)

主要產區：爪哇、蘇門達臘、蘇拉維西等三個火山島

風味：一般認為印尼的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點似中藥及泥土的味道。
 　　　 蘇門達臘→山區出產的曼特寧世界聞名，質感豐富。
 　　　 爪哇→羅布斯塔(Robusta)豆有獨特的氣味，因油脂豐富而常被用來作為義式濃縮咖啡的配方之一。
 　　　 蘇拉維西→有特別的草本氣息，深沉而乾淨。

越南

　　越南是全球前幾大咖啡生產國之一。

　　目前越南絕大多數的咖啡樹都是羅布斯塔(Robusta)種，
因為十九世紀中葉的葉鏽病使得越南的阿拉比卡(Arabica)咖啡樹被摧毀殆盡，
故改種耐葉鏽病害的羅布斯塔種的咖啡樹。

　　羅布斯塔種的咖啡豆具有獨特的香味和苦味，它的咖啡因含量較阿拉比卡為高。
也因為萃取比例較高的關係，它常被用來製作即溶咖啡、罐裝咖啡，或是摻合在三合一咖啡中等等。

　　近年來印度也有開始種植阿拉比卡的咖啡樹，更致力於咖啡生產的事業，
不過目前在精品咖啡的市場上還法有任何發展。

　　我們談話中常聽到的越南咖啡，有時指的是冰滴壺的煮法，
和此處所提的咖啡豆種類是不同的事，可別混為一談喔！