各種咖啡冲泡方式簡介

濾紙滴落式的沖泡方式：
主要是讓咖啡豆粉與熱水充分混合後，溶析出咖啡中的四味一香，再透過濾紙滴漏出來，
此種方式能過濾咖啡中所含的脂肪、蛋白質及不良雜質，
得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同時兼顧您的健康。

虹吸式咖啡沖泡方法：
又稱為塞風壺或真空壺塞風壺基本上是由兩個玻璃球組成，一個套在另一個之上，中間由套有濾布的濾器隔開。
首先，在下層的玻璃球中裝入煮沸的熱水，待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，
此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。
讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，
此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。

Espresso：
原來是指一種高壓且快速的咖啡沖煮方法，後來才把以這種方式沖煮出來的咖啡亦稱為「Espresso」。
沖煮時 8～9bar 的熱水壓力。熱水在強大的壓力下，尋找路徑浸透咖啡塊，
當咖啡塊填壓的緊密一致時，每一粒咖啡豆粉皆可受到熱水平均的萃取，完整的注入杯中，
瞬間得到一小杯口感濃郁而芳香的義式濃縮咖啡。

冰釀咖啡：
又稱冰滴咖啡，與上述其他4種的最大差異，就是不使用熱水，
而是使用冰塊所慢慢融解所產生的冰水，慢慢的滴過裝有咖啡粉的過濾器。
所以非常非常的慢，才有一杯冰釀咖啡，因此成本高，但口味極佳。